Noi di Frangipane per i nostri dolci utilizziamo solo ed esclusivamente i migliori prodotti che stagionalmente nostra Madre Natura ci regala. Le farine utilizzate provengono da un molino che lavora grani e cereali di coltivazione biologica, macinate a pietra e senza l'impiego di trattamenti parassitari con metodi che ne rispettano l'integrità nutrizionale. Le nostre uova provengono da galline di allevamenti a terra presenti nella nostra provincia, e non da allevamenti intensivi. Raccolte giornalmente arrivano da noi nella massima freschezza. Il latte proviene da mucche che pascolano in spazi più ampi rispetto ai convenzionali.
Seguono un'alimentazione che coerente ai dettami biologici, ancor ricco di vitamine e acidi grassi essenziali, esente da antibiotici, dona le stesse proprietà anche alle sue declinazioni di burro o panna. Ma anche per i formaggi. Per gli intolleranti al lattosio utilizziamo i derivati di soia, certificati.
Aggiungiamo zucchero di coltivazioni equo-solidali e lo scegliamo principalmente di canna, poi il fruttosio. Ma non dimentichiamo il miele proveniente dalle colline circostanti. Millefiori o anche uno soltanto. Cacao e cioccolato seguono gli stessi dettami, così come la frutta secca. Ci mettiamo tutto il tempo che occorre e tutto l'amore per rispettare ogni ingrediente che compone quello che ora state gustando.
Non puoi dire non mi piace.
Buon appetito e be casual.